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如何选择优质海鲜

大家是否经历过站在超市冷冻海鲜柜前,尝试从上百种海鲜中进行挑选?


我们的眼睛和大脑对从产品的外观、设计、包装和标签得到的信息进行处理。哪些是真正重要的信息?哪些又只是营销手法?


对此我们给出下面的简要指南,帮助大家从冰柜中选出最好的最安全的冷冻海鲜。


外观

渔夫捕到鱼后对鱼的处理非常重要。请仔细察看一下冷冻的鱼:能否看到血色斑点?鱼身是否有暗色或撕裂部分?如果有以上这些,请放弃选择这类产品。


颜色

鱼的颜色如何?是否暗陈没有光泽?这类产品也不建议购买。优质鱼肉必须是颜色透亮的。


产品包装中是否有小冰晶?这种也不建议购买。小冰晶是鱼被解冻又再次冷冻才会产生的,这对口感和健康都有不好的影响。

Scan the QR-code and follow the journey of the fish - from sea to pan

运输

运输“冷链”对保证海鲜质量至关重要。如果冷链中途被切断,海鲜质量也会不保。因此挑选海鲜时一定要保证海鲜从海洋到餐桌是全程冷冻的。


Blámar的每个海鲜产品包装上都有可溯源的QR码,客户可以扫码查看海鲜从捕获到运输的所有信息。Blámar重视并确保海鲜运输冷链的持续。


种类 鲤鱼是中国餐桌上很受欢迎的本地鱼,外来鱼类如鳕鱼和三文鱼有时候不太容易辨别,但可以肯定的是鳕鱼和三文鱼是冰岛当地营养价值极高,质量极高且味道极佳的品种。